暑さはまだ続く・・
2014/08/13 Wed. 19:59 | 植物 | 自家製酵母パン
残暑お見舞い申し上げます。
雨上がりの公園。
ふと足元に・・・
先日の自家製酵母のその後・・・
-- 続きを読む --
さっそくお試ししました。
まずはデラウェア酵母から。
一応レシピは、佐原文枝さんの「自家製酵母のもっちりパンとざっくりパン」から。
酵母液をそのまま使ってのパン作り〜
一次発酵、４時間越だったけど、３倍とかにはならなかった・・
そのまま分割、成形、二次発酵でこの状態。。
なんか、イマイチ・・もうちょっと膨らむよね〜・・・たぶん。
発酵不足かも。
焼き上がりです。
割ったところ、撮り忘れましたが、もっと膨らむ余裕があるような。。ないような。。
初めての自家製酵母パン。
？？？？？ばかりにて終了。。
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一次発酵、４時間越だったけど、３倍とかにはならなかった・・
そのまま分割、成形、二次発酵でこの状態。。
なんか、イマイチ・・もうちょっと膨らむよね〜・・・たぶん。
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プロフィール
Author:june
大好きな花や空、街中スナップなど撮っています。
使用カメラ：Nikon D7000, GAKKEN FLEX, Wide lens camera
Nikon EL2
レンズ：AF-S DX NIKKOR 16-85mm f/3.5-5.6G VR
Tamron SP AF 90mm F/2.8 Di MACRO
Tamron 18-270mm
TOKINA AT-X107 Fisheye 10-17mm
その他：Close-up lenses No.1,3,4 & 5
掲載されました
女子カメラ2012年３月号
置き手紙（足跡、ことづて、こちらからどうぞ）
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