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年末慌ただしくて、パンも思うように作れなくて・・
休みになったら思いっきりやるぞ〜・・と思ってたのに。。
今度はおせち作りに忙しくてできなかった。。ので、

ちょっと前に作ったアップルロールです。

コストコで買った、ハニーバターを何かに使えないかと思って、
塗ってパンにしたら・・とやってみた。。









伸ばした生地にべったりと・・・はちみつバター♪




以前作っておいたセミドライアップル散らし、
ついでにシナモンもふりかける〜




結果・・・微妙（笑）
グラシンペーパーは敷くべきでした(><)

このハニーバターって、90%がハチミツ。
焼いているうちに溶けちゃってハチミツがダラダラと・・・泣
ハチミツの味も残るかと思ったけど、そうでもなかった。
パン作りにというより、やっぱり焼いたパンに塗るのが一番いいのかも・・
と、またしても失敗記録となりました。



また来年も失敗パン記録になりそうですが、
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５号鉢なんですが、こんなに立派な株とは、嬉しい誤算^^

買う時に、３号くらいの安いものを買おうかとも思いましたが、
３号くらいのものはまだ小さい株で、ちょっとの乾燥でも弱ってしまうため
（過去に何度も経験済み^^;）

今回はある程度充実した株であろう、５号にしてみました。
これだけしっかりした枝が出ていれば、普通に管理できれば大丈夫のはず。。(苦笑）


そして、さらにおまけの誤算が・・・



買った二鉢にこれだけ生ってました。

この量だと、やっぱりあれを作る？・・

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ウイークエンドシトロン。
レモンの爽やかな風味がとっても美味しいケーキ。

先日、細身でカッコいいパウンド型が目に留まり、買ってしまったので
お試しに焼いてみました。
が、型抜きが難し〜(><)
通常のパウンド型の半分くらいの幅で、長さは倍。
うまくとれないと、崩れてしまうのですー


ということで、大人の事情により全貌はお見せできません(><)・・・



ふと思いついて、塩レモンをちょっとだけ添えて・・
いっしょにいただいてみたら、けっこう美味しかった・・

今日はスイーツで、スミマセン^^;

パンのほうは、今自家製酵母、梨と酒種育成中・・・・
うまくでき上がりますように・・ぽちっと。

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クルクルっと巻いてみました。

アップルレーズンロール。
マフィン型と、シリコン角型使いました。








焼き上がり。。
シリコン型、簡単にとれるのはいいんだけど、
横にふくらんで、形が崩れちゃうのが難点。。
この回避の仕方ってどうすればいいんだろ？？^^;
でも、美味しくできあがったから、いいか〜。。




シナモン入れるの忘れたのに、あとから気づきました。。

次回はシナモン忘れずに・・　　ぽちっと。

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暑い時でもこれなら・・

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新しく正角食パンの型を購入。
作ってみました。



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今回はドライイースト、フェルミパンを使用。
でも、このイースト、かれこれ数年冷凍庫で眠らせてます。
500g入りなんて買ったので、とうていすぐ使い切れないもの。
冷凍できるというのを知って入れっぱなしでした。（途中、パン作りまったくしなかったし・・）
すぐに使い切れそうな分だけ、冷蔵庫に移して使用してます。
今のところ、問題なく膨らんでくれますが・・・いつ使い切るんだろうか？？？
というか、いつまで使って大丈夫なんだろう・・・^^;

小麦粉は、ゴールデンヨット。
手捏ねの食パン作りって今まで成功率低いので、
簡単に膨らんでくれる最強の粉にしました。

覚え書き：　　
小麦粉 240g
イースト　小1
水　　143cc（60%）
砂糖　　15g
塩　　　4g
バター　　　12g

水に関しては、160cc用意して、捏ねながら調整。
残った水量を差し引いて計算したら60%でした。
この粉はとっても柔らかくなるので、私の腕ではこれが限界・・

出来上がりは、焼き色がまだ不十分。200℃で40分でしたが、もうちょっとかな。
でも、味は十分満足でした。見た目も売ってるのみたいで自分がびっくり。。
初めてにしては、いいかな。

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